Héritiers d’une tradition séculaire, les vins Jules Muller sont le reflet des meilleurs terroirs de Bergheim. Ils savent depuis toujours enchanter le palais des connaisseurs par leur distinction et leur complexité. Présentant une fraicheur et une finesse sans équivalent, ils accompagnent parfaitement les mets les plus délicats, sans lourdeur. Ce sont de grands vins gastronomiques d¹Alsace.
Le Terroir de Bergheim, à la géologie si particulière, offre chaque année à nos vins un potentiel de garde important, en garantissant une belle trame acide.
Le Terroir de Bergheim, à la géologie si particulière, offre chaque année à nos vins un potentiel de garde important, en garantissant une belle trame acide.
Les vendanges et les vinifications se veulent respectueuses des traditions en privilégiant la vendange manuelle et l¹intégrité du raisin. Au plus proche de la nature, l’action de l’homme est volontairement limitée afin de laisser s’exprimer tout le potentiel de nos vins.
Le Sylvaner est un vin blanc légèrement fruité et léger. Il est agréable et désaltérant et sait montrer une belle vivacité. Ce vin accompagnera agréablement bien les charcuteries, les fruits de mer et les poissons.
Tendre, délicat, alliant fraîcheur et souplesse, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace. Le Pinot Blanc pourra accompagner grâce à son extrême équilibre la plupart des mets.
Le Riesling est le Roi des vins blancs secs. Ce vin gastronomique par excellence dégage un bouquet aux nuances florales et minérales. Ce vin est reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde.
Il est incontournable pour accompagner toutes les cuisines à base de poissons et fruits de mers, de viandes blanches, et évidemment avec la choucroute.
Le Muscat d¹Alsace se distingue des Muscats doux méridionaux par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit frais. C’est un vin idéal pour les apéritifs. Il est également recommandé avec les asperges.
Le Pinot gris développe une opulence et une saveur caractéristiques.
Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux. Il procure en accompagnement du foie gras un intense moment de bonheur et agrémentera avec un égal bonheur le gibier, les rôtis et les viandes blanches.
Le Gewurztraminer est un vin aux multiples superlatifs, tant les sensations qu¹il procure sont variées, intenses et riches. Il est le plus célèbre des vins d¹Alsace. Cette véritable Star est puissante, corsée, bien charpentée et son intense bouquet développe des arômes de fleurs, de fruits et d’épices (Gewurz) au moelleux incomparable. Ce vin est parfait à l¹apéritif, ou pour accompagner les fromages corsés, les desserts, ainsi que la cuisine exotique.
Existe également en Magnum.
Seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le goût fruité typique évoque la cerise, il est être élevé en barriques de chêne, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe.
Ce vin frais accompagnera originalement les viandes rouges, le gibier et la charcuterie.
Le Crémant est connu pour son élégance, son raffinement. Il fait partie des cépages d’Alsace qui utilisent, depuis des siècles, des méthodes traditionnelles qui font partie du patrimoine culturel de notre région. Le Crémant d’Alsace accompagne, selon ses variantes : blanc, rosé…, les plats les plus sophistiqués de la gastronomie française. Il est l’allié idéal pour vos soirées de fête que ce soit en famille ou entre amis.
Sur le finage de la cité médiévale de Bergheim, le vignoble de l’Altenberg de Bergheim court sur la face Sud du mamelon du Grasberg à une altitude de 220 à 320 mètres. Ce site profite d’un microclimat chaud et tempéré, réputé pour ses grands vins dès le 13ème siècle. L’accord parfait entre un corps puissant et viril, une expression aromatique fine et subtile, distinguent les vins issus du Grand Cru Altenberg de Bergheim, vins gastronomiques par excellence.
Les arômes classiques d’épices et de fruits exotiques sont affinés par la surmaturation ou pourriture noble et par le terroir de l’Altenberg de Bergheim qui confère à ce Gewurztraminer minéralité et finesse exceptionnelle. Ce vin présente une très belle intensité et harmonie en bouche ainsi qu’une finale, longue, florale et épicée. Constitue un apéritif de grande classe mais accompagne également merveilleusement les foies gras, fromages forts (munster, roquefort) et les desserts. 15 de garde sans problème.
Grâce à des vignes âgées et un terroir exceptionnel qu’est le Grand cru Altenberg de Bergheim, ce Riesling développe un bouquet complexe de fruits et de fleurs blanches affiné par une minéralité élégante. Très long et riche en bouche, ce vin sec se mariera merveilleusement avec la grande gastronomie et particulièrement les poissons et volailles en sauces.
Le microclimat du Grand Cru Altenberg de Bergheim permet au PINOT-GRIS d’obtenir une belle maturité avec quelques raisins sur-mûris. Le nez est marqué par une belle concentration et des aromes de coing, abricot ainsi que des notes fumées. En bouche un léger moelleux et une grande longueur permettent à ce vins d’accompagner les foies gras, la cuisine ethnique, les plats sucrés/salés ainsi que les gibiers ou fromages forts.